Dhammaan kuwa raadinaya cuntooyin kala duwan, khudradeed Iyo wixii ka sarreeya, caafimaad qaba, maanta waxaan haynaa cunto fudud aad u fudud, qaar ka mid ah ulaha la kariyey ee loo yaqaan 'eggplant ul' oo ah kuwa farta leefleexaya oo wanaagsan, oo si fudud loo diyaarin karo oo aad u baahan tahay oo keliya illaa 15 daqiiqo si aad uga dhigto kuwo kaamil ah.

Ulaha Eggplant la dubay

Daabac cuntada

Dhammaan kuwa raadinaya cuntooyin kala duwan, khudradda iyo dhammaan ka sarreeya, caafimaad qaba, maanta waxaan haysanaa cunto fudud oo aad u fudud,

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: khudaarta
Adeegyada: 2

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 nadiif aubergine
1 qaado oo saliid saytuun ah
1/2 qaado oo cusbo ah kosher
Basbaaska si tartiib ah dhulka
1 koob oo rooti ah
150 gr oo farmaajo Parmesan ah
Ukunta 1 cad
Maraqa tamaandho

Diyaarinta

Dubbii foornada ilaa 180 darajo oo dhig warqadda dubista saxanka dubista. Si khafiif ah ugu buufi warqadan maraq saliid saytuun ah. Nadiifi eggplant oo goo kala badh. Markaad gooyso kala badh, u samee qaybo qaro weyn oo far qaro weyn leh. Dhig mid kasta oo ka mid ah jeexjeexyada oo samee ulo yaryar.
Ku rid ulaha eggplant baaquli oo ku dar saliid saytuun, milix iyo basbaas.
Saxan isku dar jajabka rootiga iyo jiiska Parmesan, iyo saxan kale ku rid ukunta la garaacay.
Geli xariijimaha aubergine ukunta cad ka dibna geli jajabyada rootiga. Isticmaal fargeeto si aad u mudato mid kasta oo ka mid ah ulaha eggplant oo arag adigoo gelinaya foornada.
Ku daadi in yar oo saliid ah, oo dubi ilaa 15 daqiiqo 200 darajo.
Ku darso iyaga maraqa yaanyo.