In kasta oo ay u muuqan karto mid kale, qormadan xiisaha lihi sir badan ma leh. Ukunadan la kariyey waxay ku midabaysan yihiin xididdo la dubay, helitaanka midab gaar ah iyo dhadhan sida ku cad dhir udgoon ee aan ku darno maqaarka. Ma jeceshahay cuntadeena ama ma waxaad u diyaarisaa iskudhaf udgoon adiga kuu gaar ah la qaado?

Ukunta jilicsan ama "ukunta digaag la dubay"

Daabac cuntada

Ukuntan guduudan ama "ugxanta dabocase ee casaanka ah ee la soo qaaday" ayaa ah bilowga ugu fiican ee qadada kasta ama casho kasta

Ukunta jilicsan ama "ukunta digaag la dubay"

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw
Adeegyada: 4

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

4 XL ukunta la kariyey
2 xididdo qurux badan
400 ml. Laga soo bilaabo biyaha macdanta
50 ml. cider ama khal khalka
25 gr. sonkor ah
xoogaa basbaas
abuurka Kuminta
1 Baay caleen
in yar oo cusbo ah

Diyaarinta

Ukunta kari 7-8 daqiiqo.
Dheriga waxaanu dhignaa biyaha, dabocase la diiray, khalka, sonkorta, milixda, basbaaska, qorfe, caleenta caleen iyo khamin oo isku walaaq. Ku kari kulayl yar ilaa 20 daqiiqo ama ilaa ay biyuhu helayaan midab dhalaalaya oo xididadu jilicsan yihiin.
Wakhtigan ka dib, ka saar digsiga kuleylka oo ha qaboojiso. Ku wareeji beetroot-ka la jarjaray oo ku rid weel weyn oo quraarad ah oo dhig ukunta diiray, si ay si fiican ugu daboolaan dareeraha macmacaanka. Dabool weelka oo si buuxda u qabooji.
Waxaan ku haynaa ukunta qaboojiyaha inta u dhaxaysa 12 iyo 24 saacadood ka hor inta aan u adeegin. Waxaan arki doonaa sida ay u heleen midab qurux badan.

Recipe ay ku dheehan tahay sawirka 72