(45 codadka)
Dajinta ...
Sideen jecelahay inaan ugu diyaariyo cuntadan maalmaha Axadda! Naasaha digaagga waxaa lagu kari karaa kun siyaabood, laakiin waa faahfaahintani yar yar sida habka maanta loo isticmaalo ee ka dhiga iyaga kuwo gaar ah. In kasta oo magaca cuntada la karinayo: Naasaha digaagga lagu dubay isbinaajka iyo ricotta ee maraqa pomodoro iyo jiiska mozzarella dhalaalay. Waxay u egtahay mid aad u dheer, way fududahay in la diyaariyo, aad ayey u macaan yihiin waana hubaal inaadan ku qanacsanayn inaad mid keliya cuntid.
Naasaha digaagga ee la dubay oo ay ka buuxaan isbinaajka iyo jiiska
Habkan loogu talagalay digaagga la dubay oo lagu daray isbinaajka iyo jiiska cariishku waa mid aad u macaan waana hab ay carruurtu ku cunaan khudradda guriga.
- Angela
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: cuntada ugu fiican
- Adeegyada: 6
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 12 fillet digaag dhuuban
- 1/2 koob oo rootiga rootiga ah
- 1/2 koob oo jiis ah Parmesan jiiska ah
- Ukunta 4
- 250 GR oo ah isbinaaj la qaboojiyey
- 6 qaado jiis ah jiis ama jiis
- 12 xaleef yar oo mozzarella ah
- Saliid saytuun ah
- 200 GR oo ah sooska pomodoro
- Sal
- Basbaas
Diyaarinta
Ku wareeji digaagga dusha sabuuradda gogol dhig kuna cusbo milix iyo basbaas. Foornada dhig si aad u kululeyso illaa iyo 180 digrii oo aad u diyaariso caaryo aan dheg dheg lahayn oo leh saliid saytuun yar.
Maddiibad, ku diyaari jajabka rootiga leh labada ukun. Lana xafido.
Weel kale ku rid isbinaajka barafoobay qaybo yaryar, labada ukun ee kale iyo jiiska ricotta ama farmaajo cariish ah. Isku qas wax kasta, oo ku rid qaado oo buuxinta badhtamaha naaska digaag kasta, adoo ilaalinaya tollaynta naaska xagga hoose si aanay buuxintu u baxsan. Ku dar digaag kasta oo ukun ah iyo isku darka rootiga, oo ku rid saxanka dubista. Marka aad haysato naasaha oo dhan, ku buufin mid kasta oo ka mid ah naasaha korkiisa wax yar oo saliid saytuun ah (si aad uga fogaato in aad badda ka gudubto, waxaad isticmaali kartaa buufin).
Ku dub naasaha 180 darajo 25 daqiiqo, ka dib wakhtigaas, ka saar. Ku dar maraqa yaanyada iyo dusheeda xaleef mozzarella ah. Dubo mar kale ilaa mozzarella ay si buuxda u dhalaaliso (qiyaastii 5 daqiiqo oo kale).
Ku darso saxan maraqa yaanyo yar iyo jiiska Parmesan.
Macaanaa!