Name: Maraqa Mousseline
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 150 garaam oo subagga ah; laba xabo oo ukun ah; 100 garaam oo kareem la dubay; qanjaruufo cusbo; 3 dhibcood oo liin ah; qanjaruufo basbaaska madow.

Maraqaani waa mid ku habboon in lala socdo khudradda iyo kalluunka suxuunta, maadaama maadada ugu weyn ay tahay subagga. Maxaa ka dhigaya maraq siman laakiin isdaba-joog ah, oo u janjeera inuu si fiican u raaco, gaar ahaan salmon.

Maraqa Mousseline

Daabac cuntada

Raac cunto kasta oo khudrad ama kalluun ah oo leh suugo Muslin ah, oo aad hodan u ah oo aad u fudud in la sameeyo

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: suugada
Adeegyada: 4

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

150 garaam oo subagga ah
laba xabo oo ukun ah
100 garaam oo kareem la dubay
qanjaruufo cusbo
3 dhibcood oo liin ah
qanjaruufo basbaaska madow.

Diyaarinta

Digsi leh qaado oo biyo qabow ah, ku rid jaallolo, milix, basbaas iyo gabal subag jilicsan.
Bain-marie, kuleyl dhexdhexaad ah, si xoog leh u walaaq ilaa isku dhafka, dhumuc iyo maraq la helo.
Ka saar biyaha qubeyska oo si tartiib tartiib ah ugu dar subagga intiisa kale wax yar, kareyso si joogto ah.
Marka tan la sameeyo, waxaan ku soo laabanaa bain-marie oo ku dar qanjaruufo badan oo milix ah, basbaas iyo ku dar dhibcaha liin.
Ugu dambeyntii waxaan ka saareynaa oo ku darnaa kareemka, si aan isla markiiba u adeegno.

Via: Recipes
Sawirka: Jikada cuntada