Kahor diyaarinta iyo quusin ilkaha tan boqorka keeg, aan wax ka barano asalkiisa iyo xaqiijintiisa. Qalabkan midabka badan leh ee loo yaqaan 'roscón cufan' waxaa badanaa la diyaariyaa xilligii Lenten ka hor, ama Carnival, ee gobollada koonfur-bari ee Mareykanka (New Orleans, Louisina ...) Si la mid ah kuweenna roscón de Reyes, keegga boqorka ayaa sidoo kale qarinaya wax lala yaabo. Waa caruusad caag ah oo laga yaabo inay metesho ilmaha Ciise. Qofka qaata gabalka deeqda ee shaxanka wuxuu leeyahay mudnaan iyo waajibaad labadaba. Haatan waannu ogaan doonnaa waxaan cunno markaannu diyaarinno keegga boqorka. Aynu yeelno! Mudan.

Carnival King Cake

Daabac cuntada

Weligaa ma tijaabisay keega King? Ku samee guriga adigoo raacaya cuntadan oo ku raaxayso macmacaankan macaan

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: macmacaan
Adeegyada: 12

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Keegga:

1/3 koob (250 ml.) Caano
7 gr. dubista budada khamiirka
2 iyo 1/2 koob oo bur bur ah
4 ukumo (2 dhan + 2 jaallo)
3 qaado oo sonkor ah
dhadhanka 1 liin
1 qaado oo cusbo ah
1/2 qaado yar oo looska la daadiyey
175 gr. xoogaa dhalaalay subag aan cusbo lahayn

Buuxinta:

1 koob oo sonkor ah
1 qaado oo qorfe dhulka ah
2/3 koob oo ah iniin la jarjarey
1/2 koob bur dhan-ujeeddo ah
1 / 2 taza de pasas
1/2 koob oo sabdo ah, dhalaalay
liin dhanaan ama liin dhanaan

Qabowga:

1 koob oo sonkor budo ah
qaado oo biyo ah
midabbada cagaaran, jaalle iyo guduud ah
sonkor cad si loo qurxiyo

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabaynaa samaynta cajiinka khamiirka hore si aan u khamiirin cajiinka. Xanaaji caanaha oo, ka saar kuleylka, ku dar subagga. Ha qaboojiso. Si gooni ah, baaquli weyn, ku milan khamiirka in yar oo biyo diirran oo ay weheliso qaado oo sonkor cad ah. U ogolow inaad istaagto ilaa diyaargarowga uu yahay kareem, qiyaastii 10 daqiiqo. Marka isku dhafkan bilaabo inuu xumbo, waxaan ku darnaa isku dhafka caanaha qabow.
In baaquli weyn oo kale, garaac ukunta oo ku dar inta kale ee sonkorta, cusbo iyo lowska. Ku dar caanaha iyo isku darka khamiirka oo walaaq. Kadibna, waxaan ku darnaa burka wax yar oo isku dhafan, ilaa ay si buuxda u dhexgalaan cajiinka.
Ku wareeji cajiinka dusha khafiifka ah oo cajiin ilaa siman oo jilicsan, qiyaastii 8 ilaa 10 daqiiqo.
Si khafiif ah u dufan baaquli weyn, geli cajiinka gudaha oo ku caday saliid. Ku dabool maro qoyan ama duub caag ah oo u ogolow cajiinka inuu kor u kaco meel diiran (waxaan kaaga tagnay xoogaa talooyin ah xiriirkan) ilaa uu labanlaabmo, qiyaastii 2 saacadood. Marka habkan la dhammeeyo, waxaan ku dhufannay cajiinka dhowr jeer oo u kala qaybin laba.
Aynu raacno buuxinta. Isku qas sonkorta brown iyo qorfe dhulka, walnut la jarjarey, burka iyo sabiibka. Ku dar subagga dhalaalay oo isku qas ilaa aad ka helayso kareem isku mid ah. Waxaan ku dhadhamin karnaa liin ama liin.
Waxaan ku dhejineynaa nus kasta oo cajiinka ah leydi waaweyn (qiyaastii 25 × 40 cm.) Waxaan u qaybineynaa buuxinta si siman qayb kasta oo cajiinka ah waxaanan duubnaa qayb kasta, laga bilaabo dhinaca ballaaran. Hadda waxaan samaynaa donut leh duub cajiin kasta. Waxaan u wareejineynaa laba saxaro oo ku daboolan warqad dubista. Roscón kasta waxaan ku samaynaa gooyn dusha sare ah oo aan ku isticmaalno mindi. Waxaan mar kale sugayna bagelyadu inay labanlaabaan cabbirkooda meel diiran. Markan 45 daqiiqo ayaa ku filnaan lahayd.
Waxaan ku dubnaa keega boqorka foornada preheated at 190 darajo 30 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan diyaarin karnaa dhaxan adigoo ku qasaya sonkorta iyo biyo yar si aan u helno kareem cad oo qaro weyn.
Marka keega uu qaboojiyo, waxaanu ku daadineynaa jilbaha oo aan dhigno. Waxaan ku midabeynaa sonkorta budada ama midabaynta dareeraha ah (waa inaan si fiican ugu qasnaa biyo yar) oo qurxinnaa keega boqorka.

Sawirka: caashaq

Recetín

Carnival King Cake