Kubbadaha hilibku waa saxan ay carruurta yaryar ee gurigu jecel yihiin, xaaladdan oo kale, si ay u cuni karaan khudradda, waxaan ku diyaarinnay aubergines. Sidan oo kale, waxaan heli doonnaa saxan aad u caafimaad badan. Iyo… in laga saaro saliidaha…. Waxay tagayaan foornada !!

Kubadaha Hilibka ukunta la dubay

Daabac cuntada

Hilibku waa saxan ay inta badan jecel yihiin kuwa yaryar ee guriga ku jira, xaaladdan oo kale, si ay u cunaan khudaarta, waxaan u diyaarinnay aubergines. Aad bay u wanaagsan yihiin

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: cuntada khudradda
Adeegyada: 4

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

600 GR oo ah aubergines
100 GR isbinaajka
1 basal yar
3 xabo oo toon ah
6 qaado oo rootiga ah
1 geed oo dhir la jarjaray ah
Ukun 1
Burcadka rootiga si loogu daboolo
Sal

Diyaarinta

Fiiq oo jarjar aubergines xabadaha yar yar, ama ku burburi iyaga oo gacan ka helaya isku darka. Dhanka kale, waxaan u dhignay foornada si aan u kululeyno.
Si aad ah u jar jar basasha oo ku shiil digsi shiilan oo leh saliid saytuun yar. Markaan aragnay inay basashu hufan tahay, waxaan ku darnaa basbaas iyo toon.
Markaan diyaarino maaddooyinkan, waxaan ku darnaa aubergine iyo isbinaajka cusub. Kudar milix si aad u dhadhamiso wax walbana ha u kariyo ilaa 10 daqiiqo, kareyso waqti ka waqti. Waqtigaas kadib, waxaan ka saaraynaa dabka.
Waxaan ku garaacnay ukunta dhir ku jirta baaquli, waxaanna ku darnaa khudradda aan diyaarinay iyo qaaddoyinka rootiga ah si aan u siino xoogaa is waafajin ah.
Waxaan ku samaynay kubbadaha hilibka gacmaheena, waxaanna dhex marineynaa rootiga rootiga lagu dubo. Markii aan sameysano iyaga, waxaan dul saarnaa saxaarad wax lagu dubo oo lagu duubay warqad wax lagu dubo oo lagu dubay kubbadaha hilibka 10 daqiiqo oo ah 200 darajo.
Waxaan ugu adeegi karnaa iyaga oo aad u diirran salad wanaagsan iyo…. In la cuno !!