Ka faa'iideysiga xaqiiqda ah inay tahay xilli bocor, Maanta waa inaan cunno cunto macaan, fudud oo la sameeyo oo ku habboon qoyska oo dhan. Risotto-kan bocorka ah waxaa lagu diyaariyey jiffy waana mid aad u casiir badan oo dhadhan fiican leh. Haddii aad jeceshahay cuntooyinka bocorka, ha moogaanin kan lasagna leh bocor taas oo runtii dhadhan fiican leh. Xusuusnow taas si bariiska uusan u dhegin oo uusan u fiicnayn, waa inaad kicisaa risotto badan, oo waxaan kugula talinayaa inaad isticmaasho maraq digaag ah oo macmal ah si aad uga sii wanaajiso.

Risotto Bocor

Daabac cuntada

Ka faa'iidaysiga xaqiiqda ah in ay tahay xilliga bocorka, waxaad jeclaan doontaa cuntadan risotto bocorka

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bariis
Adeegyada: 2

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

25 garaam oo subag ah
1 basal weyn, la shiiday
1 xabo oo toon duqadda
Koob iyo badh bariis ah oo loogu talagalay Risotto
800 ml maraq digaag ah
600 gr oo bocor ah ayaa loo jarjaray xabadaha
Galaas khamri cad
Basbaas
200 gr oo jiis ah Parmesan jiiska ah
75 g oo jajab ah

Diyaarinta

Nadiifi oo diir qudaarta (bocorka, basasha iyo toonta). Guji bocorka xabadaha, iyo basasha iyo toonta qaybo aad u yaryar oo ku rid digsi subagga leh. Wax walba ku soo qaado kulayl dhexdhexaad ah oo ku dar bocorka si ay u soo dhadhamiyaan basasha iyo toonta.
Mar alla markii wax walba la kariyo, ku dar bariiska oo walaaq si aad u xirto. U ogolow inuu brown dhowr daqiiqo.
Ku dar maraq oo arag walaaq si uu uumi u baxo. Marka qiyaastii 4 daqiiqo ay dhaafto adoon joojin walaaqinta, ku dar galaas nus koob oo khamri cad ah oo sii wad karsiinta. Karso ilaa 15 daqiiqo oo kale.
Marka aad aragto in bariiska uu yahay al dente, dami kuleylka. Ku dar basbaas yar iyo jiiska Parmesan oo daadi. Walaaq oo dabool dheriga u oggolaanaya in bariiska uu ku nasto dhowr daqiiqo oo ku dhameyso karinta kulaylka haray.
Ku darso taarikada oo raac weel yar oo jiis ah 'Parmesan cheese'.

Ka faa'iideyso!