Name: Eggplant ka buuxsan hilib shiidan
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 6 aubergines waaweyn; Karootada dhexdhexaad ah ee 5; 500 g. hilib doofaar iyo hilib lo'aad (250 g oo doofaar ah iyo 250 g oo hilib lo'aad ah) Carne Villamaría; 200 g boqoshaada; 2 basasha waaweyn; 1 basbaas dawan gambaleel weyn.; 5 xabo oo toon ah; 2 dhexdhexaad ah; 150 g yaanyada cherry ama yaanyo; Milix iyo basbaas madow (dhadhamin), qanjaruuf dhulka ka ah, qaar ka mid ah caleemaha basil, oregano, dhir, ku dar waxaad ugu jeceshahay; Saliid saytuun ah oo dheeraad ah (ilaa 150 ml); 200 ml oo ah béchamel iyo jiis aad ku xoqdo oo aad ugu jeceshahay.; 1 koob oo khamri cad ah

Maxaad u diyaarineysaa cashada maanta? Maxaad u malaynaysaa qaar ka mid ah auberginesyada gaarka ah ee hilibka lagu buuxiyo? Waxaan ka dhigi doonnaa kuwo aad u fudud si ay u dareemaan fiicnaan waxaadna ku raaxeysan kartaa saxan macaan caawa.

Eggplant ka buuxsan hilib shiidan

Daabac cuntada

Cuntadan loogu talagalay Eggplant oo lagu kariyey hilibka duqadda ah waa mid cajiib ah, qof kasta oo guriga jooga wuu jeclaan doonaa

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: carnes
Adeegyada: 6

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

6 aubergines waaweyn
Karootada dhexdhexaad ah ee 5
500 g. hilib doofaar iyo hilib lo'aad (250 g oo doofaar ah iyo 250 g oo hilib lo'aad ah) Carne Villamaría
200 g boqoshaada
2 basasha waaweyn
1 basbaas dawan gambaleel weyn.
5 xabo oo toon ah
2 dhexdhexaad ah
150 g yaanyada cherry ama yaanyo
Milix iyo basbaas madow (dhadhamin), qanjaruuf dhulka ka ah, qaar ka mid ah caleemaha basil, oregano, dhir, ku dar waxaad ugu jeceshahay
Saliid saytuun ah oo dheeraad ah (ilaa 150 ml)
200 ml oo ah béchamel iyo jiis aad ku xoqdo oo aad ugu jeceshahay.
1 koob oo khamri cad ah

Diyaarinta

Iska yaree laba qaybood, oo ku rid weel ay ku jiraan biyo milix leh. U ogolow inay nastaan ilaa 15 daqiiqo. Ka dib waanu ku maydhnaa oo ku qalaji warqad nuugista. Ku dar milix, basbaaska madow iyo in yar oo saliid saytuun ah.
Waxaanu foornada ku dubnaa ilaa 190 darajo oo dubi ilaa 15 daqiiqo.
Waqtigaas ka dib, waxaan ka soo saaraynaa foornada oo u oggolaanaynaa inay qaboojiyaan. Waxaan iyaga si taxaddar leh ugu faaruqineynaa qaaddo yar oo aan xafidnaa saxarka.
Waxaan jarjareynaa laba basal, labo liqsi, basbaaska casaanka iyo toonta aad u wanaagsan. Waxaan sidoo kale fiiqnaa oo jarjarnaa dabacasaha.
Digsiga waxaanu ku ridnay saliid saytuun ah, waxaanu ku ridnay basasha iyo caleenta la jarjaray oo cusbo yar leh si ay u dhididsan yihiin, wax walbana waxaan u ogolaanay in ay isku kari ilaa 12 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar toonta, oo ha brown ilaa 3 daqiiqo. Waqtigaas ka dib, waxaan ku darnay dabacasaha iyo basbaaska cas. Waxaan wax walba ku dubnaa kulayl yar ilaa 15 daqiiqo.
Waan maydhaynaa oo googooyaa boqoshaada waxaanan ku darnaa khudradda inteeda kale. Hilibka ku kari oo isku dar khudaarta oo dhan kuna dar oregano.
Ku kari wax walba illaa 5 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah adigoon joojin kicinta.
Waxaan ku darnaa saxarka aubergine ee aan keydinay yaanyadana kala badh bay jareen. Kudar khamriga cad wax walbana ha yareeyaan 10-15 daqiiqo oo kale.
Ku diyaari foornada 180 digrii oo ku dheji aubergines. Waxaan ku rusheyneynaa jiiska la dubay oo aan aadka u jecelnahay oo ku kari 5 daqiiqo 180 darajo.
Markaan dhammeyno, waxaan ka soo qaadnaa foornada waxaanan soo uruurinnaa saxankeenna.

Cashada!