Timbale makarooni waa hab suuban oo lagu diyaariyo makarooni caadiga ah ee koonfurta Talyaaniga. Midkani keega oo ah qaabka bonbon weyn, wuxuu qirayaa tiro badan oo maaddooyin ah buuxintiisa, in kasta oo inta badan ay yihiin qaado hilibka iyo khudaarta. Hilibku badanaa waa digaag iyo bolse, markaa ha argagixin haddii carruurtu u dulqaadan karin tan. kattledrum. Iyo khudradda, boqoshaada iyo maraqa yaanyo.

Makarooni timbale waa cunto karinta shaleemada, kaliya maahan inay macaan tahay iyo sababta oo ah waxay u adeegtaa hal saxan, laakiin maxaa yeelay waxaa laga yaabaa in kuwii waaweynaa ay taas xasuustaan Waxay ku soo baxday muuqaal ka yimid filimkii caanka ahaa ee El Gatopardo oo ku saabsan sharaftii iyo awooddii siyaasadeed ee Talyaaniga ee xilligii midowgii dalka.

Maalmahan ciidaha ah ee soo dhowaanaya oo ay tahay inaad jidhka u raaxaysato si aad uga ilaaliso dhaxanta, maxaa ka fiican oo ka wanaagsan inaad u diyaariso timbale-kan macaroon ee xoogga leh carruurta.

Timbale ee makaroni

Daabac cuntada

Timbale makarooni waa hab suuban oo lagu diyaariyo makarooniga koonfurta Talyaaniga. Keeggan oo ah qaab bonbon weyn, wuxuu taageeraa weyn

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: cuntada la dubay
Adeegyada: 8

Wadarta wakhtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

gr. macaroni
200 ml oo maraq hilib ah
200 g oo ah naas digaag la kariyey
100 g oo ah beerka digaaga oo la jajabiyey (ama pate)
200 GR oo ah ham la kariyey
100 garaam oo sausages ah
100 g oo digir ah
100 GR oo ah boqoshaada
subagga
jiiska Parmesan jiiska
Ukunta 3
SAL
basbaas
truffle madow
cajiinka jabay ee caaryada
2 qaado oo bur ah
nus litir oo caano ah
xabbadood
basasha

Diyaarinta

Marka hore waxaanu diyaarinaa nooc béchamel ah oo caano ah, bur, saliid yar iyo saddex jaallo ah oo isku dhafan.
Qayb ka mid ah maaddooyinka waxaanu ku diyaarinaa qaar ka mid ah kubbadaha hilibka. Kala badh digaagga, badhkii ham la kariyey, Parmesan yar, ukun, dhir la jarjarey iyo milix. Waxaan ku shiilnaa saliid ama karkari oo dhinac u dhignaa.
Hadda waxaan jarjarnaa oo isku darnaa digaaga iyo ham ee soo hadhay iyo qaado subag ah, ku dar dhammaan, beerka la shiiday ee la shiiday, ama si saxanka loogu dhigo mid ku habboon carruurta waxaan ku dhejin karnaa foie gras pate.
Waxaan sidoo kale dhignaa sausages, boqoshaada, hilibka hilibka, digir iyo shiil wax kasta oo ku dar subag badan haddii aad u baahan tahay. Haddii aan rabno inaan ka dhigno casiir, waxaan ku dari karnaa in yar oo basasha iyo suugo yaanyo ah. Kadibna si fiican isku walaaq oo ku dar maraq hilibka oo u ogolow dhowr daqiiqo.
Marka la karkariyo macaroni al dente, daadi iyo xilli subagga, Parmesan iyo basbaas yar iyo, optionally, la jarjarey truffle.
Si aad isugu ururiso timbale, ku subag caaryo wareegsan iyo mid dheer oo subag ah oo ku dabool hoose iyo cidhifyada saddex meelood meel ka mid ah keega gaaban, dhumucyada qiyaastii nus sentimitir dhumucdiisuna tahay, hubi in macmacaanku uu ka soo baxo geesaha si uu u awoodo. ku xidh kadibna timpani si fudud.
Makarooniga badh ka mid ah dhig gudaha, ku qaybi dhammaan maaddooyinka buuxinaya dusha, ku rushee Parmesan, oo ku dhammee adigoo ku daboolaya inta kale ee macaroni siinaya qaab ukun khafiif ah.
Ku shub kareemka macmacaanka dushiisa oo leh dhaqdhaqaaqyo fudud waxaan ka dhignaa inuu galo keega.
Waxaan ku xireynaa timbal saxan lagu sameeyay inta soo hartay ee rootiga gaaban, adigoo si fiican u cadaadinaya geesaha si aan u xirno. Ku rinji dusha sare ee ukunta la garaacay oo ku rid foornada 180 darajo 45 min. qiyaastii.
Kahor intaadan kala bixin, u daa shan daqiiqo oo adeeg.

Sawirka: Ermanno
Via: Waxa aan leeyahay

Recetín

Timbale ee makaroni

Timbale ee makaroni

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta

Ka tag faalladaada Jooji jawaabta