Name: Aubergine, yaanyo iyo burrata millefeuille
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 aubergines dhexdhexaad ah; 1 / 2 basal; 1 pimiento verde; Yaanyada 2; 150 gr oo ah quso mozzarella burrata; Qaado oo saliid saytuun ah; Qaaddo oo ah miraha la qalajiyey; Sal; Basbaas; Qaar ka mid ah caleemo basil

Beedka ukunta ayaa ka mid ah khudaarta aan ugu jeclahay. Waxay kufiican yihiin saxan kasta oo aad diyaarsato, maadaama siyaabo badan loo karin karo, suxuunta kulul iyo suxuunta qabow.

Maanta waxaan diyaarinay aubergine millefeuille oo laga buuxiyey khudaar runtii aad u macaan.

Aubergine, yaanyo iyo burrata millefeuille

Daabac cuntada

Eggplants waa mid ka mid ah khudaarta aan jeclahay iyo habkan millefeuille waa mid cajiib ah

Aubergine, yaanyo iyo burrata millefeuille

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: khudaarta
Adeegyada: 4

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

2 aubergines dhexdhexaad ah
1 / 2 basal
1 pimiento verde
Yaanyada 2
150 gr oo ah quso mozzarella burrata
Qaado oo saliid saytuun ah
Qaaddo oo ah miraha la qalajiyey
Sal
Basbaas
Qaar ka mid ah caleemo basil

Diyaarinta

Waxaan nadiifinaa aubergines-ka waxaanna u jarjarnaa xaleef qiyaastii 1,5cm qaro weyn leh. Ku dar qaado qaado oo saliid saytuun ah digsi, kuna kari xaleefyada geedka ukunta dhowr daqiiqo labada dhinacba. Waan ka baxnay oo waxaan u tagnay meel lagu keydiyo.
Si fiican u jarjar basasha, yaanyada, iyo basbaas kuna kari isla saxankii aan ku sameynay aubergines-ka, kuna dar hal qaado oo saliid ah. Waxaan u oggolaanay inay kariso illaa 5 daqiiqo, oo waxaan ka saareynaa kuleylka.
Waxaan dufannaa weel saliid saytuun ah oo yar. Waxaan dhigeynaa xoogaa xaleef ah oo aubergine ah, oo waxaan ku dul soconeynaa mid walba dusheeda yaanyo, basbaas iyo basal. Waxaan marineynaa jeex kale oo ah eggplant, oo dushiisa jeex jeexan, waxaan ku celineynaa qalliinka illaa aan ka sameyno 4 lakab oo aan ka sameysano millefeuille yar.
Ku qurxin taabashada burrata dusha sare. Waxaan u dhignaa foornada si ay u kululeeyaan 180ºC oo aan dubnaa illaa 20 daqiiqo ilaa ay farmaajada ka daalacato.
Dhadhamiya saliid saytuun ah oo dhibic ah iyo xoogaa caleemo basil ah oo dusha sare ah.

Macaanaa !!